工資是指員工每月領(lǐng)取的基本工資，不包括補(bǔ)貼、分紅，是快餐店付給員工預(yù)先確定數(shù)額的主要?jiǎng)趧?dòng)報(bào)酬。在確定員工工資時(shí)一定要適度，過(guò)高會(huì)增加快餐店經(jīng)營(yíng)成本，過(guò)低則不利于穩(wěn)定員工隊(duì)伍。 　　 　　餐飲店的經(jīng)營(yíng)者在制定工資制度的

　　員工培訓(xùn)是快餐店經(jīng)營(yíng)和發(fā)展極為重要的管理環(huán)節(jié)，起著提高員工素質(zhì)、規(guī)范快餐店管理、樹(shù)立企業(yè)形象、增加經(jīng)濟(jì)效益的作用。培訓(xùn)又被比喻為企業(yè)的“”，它可以直接針對(duì)問(wèn)題點(diǎn)開(kāi)，起到“用處較好”的用處。 　　　　 　　餐飲服務(wù)的競(jìng)

　　快餐店的員工包括服務(wù)員、財(cái)務(wù)人員、采購(gòu)人員、廚師、經(jīng)理等，一家快餐品牌店經(jīng)營(yíng)成效如何，與其員工素質(zhì)水平聯(lián)系密切。因此，做好這些人員的招聘十分必要。 　　 　　1．對(duì)服務(wù)人員的選擇 　　 　　作為特色快餐店優(yōu)先線(xiàn)的服務(wù)

　　眾所周知，任何店面的開(kāi)業(yè)慶典常常會(huì)吸引許多顧客，因?yàn)殚_(kāi)業(yè)意味著新的東西，令人興奮，而且可能還會(huì)有優(yōu)惠折扣。對(duì)于一家快餐店而言，開(kāi)業(yè)慶典是做宣傳的優(yōu)佳時(shí)間，常常會(huì)給許多新顧客留下深刻的印象。 　　 　　宣傳工作 　　

　　快餐店的起名有高低、雅俗之分。店名不好，不但發(fā)揮不了促進(jìn)作用，反而影響收銀。故快餐品牌店在起名時(shí)應(yīng)注意以下事項(xiàng)： 　　 　　1．忌用冷僻字和多義字 　　 　　快餐店店名是供顧客呼叫和使用的，所以一定要大眾化，要讓顧客

　　前文的敘述，我們看出快餐店選擇店址時(shí)候應(yīng)該考慮地區(qū)經(jīng)濟(jì)、地理環(huán)境、交通情況等問(wèn)題。在這里，全球加盟網(wǎng)的小編從不少餐飲專(zhuān)業(yè)人士關(guān)于開(kāi)快餐店選址的經(jīng)驗(yàn)之談中總結(jié)出“快餐店選址十不宜”，這對(duì)準(zhǔn)備開(kāi)快餐店的老板們有一些參考價(jià)

　　我們?cè)谇懊娣治隽耸袌?chǎng)潛力，評(píng)估商圈，這些工作終的目的是為選好店址做準(zhǔn)備。古人云“天時(shí)不如地利”，這就強(qiáng)調(diào)了地理優(yōu)勢(shì)的重要性。尤其是開(kāi)快餐店，地理位置的優(yōu)勢(shì)更加顯得重要。如果地址選擇不當(dāng)，即使擁有有特色的飯菜，很好的廚

　　在我們了解了快餐店商圈的類(lèi)型，接下來(lái)餐飲店的經(jīng)營(yíng)者就要根據(jù)自己開(kāi)設(shè)快餐店的類(lèi)型以及投入資金的多少來(lái)確定商圈。而確定快餐店的商圈必須要考慮哪些因素呢？除了要考慮到商圈內(nèi)的經(jīng)濟(jì)因素外還要考慮到商圈內(nèi)的社會(huì)因素等。 　　

　　商圈的選擇關(guān)系到快餐店消費(fèi)群體的范圍、輪廓、具體的店面大小、智慧之選成本的多寡、回收的效益等層面的問(wèn)題，而且與日后快餐店的經(jīng)營(yíng)形態(tài)、宣傳方式、相應(yīng)的顧客對(duì)策等，也互為因果，這些都是確定商圈的重點(diǎn)。因此，餐飲店的經(jīng)營(yíng)者

　　快餐店的謀生之道優(yōu)先就是打“快”字牌，突出方便快捷，這是每個(gè)中式快餐店生存的基礎(chǔ)；第二就是快餐的品種一定要有特色，這是中式快餐要想戰(zhàn)勝西式快餐重要的一個(gè)環(huán)節(jié)；第三，一個(gè)快餐店是否能夠時(shí)間久生存下去，它的定位及選址就成

　　近年來(lái)，隨著市場(chǎng)對(duì)快餐需求的增加以及西式快餐的影響，一些中式快餐店也相繼出現(xiàn)了。而且由于經(jīng)營(yíng)中式快餐具有智慧之選規(guī)模小、資金回收快、運(yùn)作相對(duì)簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)，故開(kāi)中式快餐店已被許多中小創(chuàng)業(yè)者所看中。于是現(xiàn)在開(kāi)中式快餐店的人

　　1．產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，工序科學(xué)量化 　　目前中式快餐基本上處于手工操作階段，缺乏嚴(yán)格的操作程序和標(biāo)準(zhǔn)，在很大程度上依靠操作者的經(jīng)驗(yàn)。雖然中式快餐的制作為廚師展示其精湛的技藝提供了廣闊的舞臺(tái)，然而卻不利于中餐的產(chǎn)業(yè)

　　1．中式快餐的經(jīng)營(yíng)形式 　　中式快餐的經(jīng)營(yíng)形式可分為現(xiàn)代快餐經(jīng)營(yíng)和傳統(tǒng)快餐經(jīng)營(yíng)兩種。傳統(tǒng)快餐店大多屬于個(gè)人所有或由小單位經(jīng)營(yíng)，較低的資金投入，雇傭家庭成員，簡(jiǎn)單的法律申請(qǐng)程序即可開(kāi)業(yè)，依賴(lài)勞動(dòng)密集，現(xiàn)場(chǎng)制作和

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，截至2005年底，我國(guó)餐飲行業(yè)已經(jīng)連續(xù)1 5年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長(zhǎng)。2 00 5年，餐飲行業(yè)營(yíng)業(yè)額達(dá)8 8 8 7億元，同比增長(zhǎng)達(dá)17.7%，比上年凈增1336億元。 　　商務(wù)部、烹飪協(xié)會(huì)、