???? 餐飲成為智慧之選者優(yōu)選的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，的確智慧之選餐飲市場進(jìn)入條件較低，任何人都可能進(jìn)入餐飲業(yè)，而且對餐飲業(yè)來講資金回籠比較快。 ??? 全球加盟網(wǎng)（）根據(jù)當(dāng)前的發(fā)展情況，總結(jié)了一些低成本智慧之選，而實(shí)現(xiàn)目標(biāo)前景又

?? 原因一：成長策略錯誤小企業(yè)當(dāng)大企業(yè)運(yùn)作，全線出擊，四面智慧之選，大網(wǎng)撈小魚。紅高粱一開始就選了快速增長的全國性連鎖模式。正確做法是起步階段把有限資源集中在一個地區(qū)，成熟后再拓展新區(qū)域。連鎖業(yè)充滿，不是越大越快越好，

　　“金榜題名，前程似錦，狀元宴不錯預(yù)定”“謝師宴狀元宴酬賓客，酒店祝全市莘莘學(xué)子學(xué)業(yè)有成金榜題名”；……雖然高考分?jǐn)?shù)還沒有公布，但是一些酒樓、飯店已經(jīng)打出各種針對考生和家長的宴席招牌吸引顧客。 　　記者在采訪中了解到

????????????????????????????????????????????????? ? 　　09年6月19日，在蘇州十全街上的兩家餐飲加盟商家豎起上墻“拔河”的宣傳海報(bào)。隨著蘇州市中考、高考的結(jié)束，搶灘

??? 商務(wù)部副部長姜增偉在今天舉行的“2009年餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”上表示，著力推進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)集約化的發(fā)展，已經(jīng)成為推進(jìn)餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要課題。 ??? 改革開放三十年來，伴隨經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，餐飲

　　烹飪協(xié)會、商業(yè)聯(lián)合會六日聯(lián)合發(fā)布的《2008年度餐飲百強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營情況分析報(bào)告》顯示，08年餐飲百強(qiáng)企業(yè)銷售額達(dá)到1019.08億元，其中，前10強(qiáng)餐飲連鎖加盟企業(yè)銷售額達(dá)到532.25億元，占百強(qiáng)銷售總額的52.23

?? 近年來，我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速增長直接帶動了餐飲業(yè)的高速發(fā)展。自上世紀(jì)90年代以來，我國餐飲業(yè)已連續(xù)17年保持兩位數(shù)的高速增長，餐飲企業(yè)從單體店面經(jīng)營向連鎖化、規(guī)模化經(jīng)營方向發(fā)展。 ????同一時期，餐飲信息化技術(shù)也

??????? 為何中餐上市如此少？小肥羊總裁盧文兵——內(nèi)地餐飲走不出家族發(fā)展怪圈。 　　內(nèi)地的餐飲企業(yè)能不能像漢堡店和炸雞店一樣成為“巨無霸”？小肥羊總裁盧文兵的答案是：能！盧文兵日前接受記者采訪時稱，小肥羊在香港上市

?????? 商務(wù)部日前公布的《全國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2009—2013）》顯示，到2013年，全國餐飲業(yè)將保持年均18%的增長速度，零售額達(dá)到3.3萬億元；培育出地方特色突出、文化氛圍濃烈、社會影響力大、年?duì)I業(yè)額10

??? 資金籌集的合理原則有兩點(diǎn)：一是確定合理的資金需求量；二是確定資金的合理結(jié)構(gòu)。 ?? ??? 合理的資金數(shù)量是指按計(jì)劃規(guī)模計(jì)算的籌建費(fèi)用與經(jīng)營活動之所需的資金數(shù)量與能籌到的資金數(shù)量這三者之間保持平衡或基本平衡。如

? 在餐飲企業(yè)中，餐飲管理者起著決定性的作用。在餐飲市場激烈的競爭中，餐飲管理者自身素質(zhì)的高低和管理能力的大小，是關(guān)系到企業(yè)能否生存并取得成功的關(guān)鍵。在我們廚師的心目中，對好的餐飲管理者有三種十分形象的比喻或者說是希望：

●餐飲經(jīng)營猶如殘酷戰(zhàn)爭，有輸家，有贏家。? ●縱觀天下餐飲，有勝有敗，有輸有贏，贏在哪里，輸在哪里，各門各派，意見不一。? 優(yōu)先要點(diǎn)——誠信。? 有人說，酒店辦得好，首先菜要好；

? 餐飲企業(yè)迫切需要完善系統(tǒng)的品牌塑造。很多餐飲企業(yè)都意識到了這一點(diǎn)，以期借助品牌來實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張，扶持企業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。實(shí)際上，各個行業(yè)的品牌塑造策略在本質(zhì)是相通的，但是，我們?nèi)耘f不能輕視餐飲品牌的特殊性和復(fù)雜性，而且

多美麗、正魚魚丸、私享國菜……溫州百盈飲食管理有限公司就像餐飲品牌的“孵化器”，一步一步地實(shí)現(xiàn)著飲食王國的夢想。 從加盟連鎖模式起步，在短短幾年時間內(nèi)，百盈快速發(fā)展成為溫州經(jīng)營連鎖事業(yè)頗具規(guī)模的一家餐飲企業(yè)，旗下的